Quelques recettes régionale pour des papilles internationale :)
mais prenez soin de ce patrimoine transmis depuis des générations!
Gratin Dauphinois (version Maman :)
- Prendre un plat en terre,
- Couper en tranches (3-4 mm) des Pommes de Terre,
- Disposer dans le plat les tranches,
- Recouvrir les P de T de crème fraîche liquide,
- Saler,
- Vous pouvez ajouter de l'ail selon votre gout.
- Ne surtout pas mettre de Gruyere ou des lardons (Sacrilège !!!)
Mettre au four moyen (175 °C) pendant 1 heure.
Ben voilà c'est tout simple et c'est trés bon !
Vin de Chatons (version Mamy :)
Aaaahhh les affreux ils font du vin avec de petits chatons macérés...
Bon, pas de quoi avoir peur, j'explique : Les chatons sur un noyer sont les fleurs mâles on peut les observer vers le mois de Mai, ils sont vert, avec les étamines noircies (les chatons ne sont pas spécifique du noyer il y en a aussi sur les noisetiers, les chataigners, ...).
Donc il faut :
- 3 litres de bon vin (rosé mais pas obligé),
- 90 chatons de noyer,
- 1/2 orange,
- 1 baton de vanille,
- 1/2 litre d'eau de vie.
Mettre tout ca dans une bonbonne, laisser macerer 45 j.
Filtrer, ajouter du sucre et mettre en bouteilles.
Laisser vieillir tant que vous pourrez tenir :)
Vin de Noix (version Daniel :)
- 40 noix rammassées sur l'arbre vers la St Jean,
- 4 litre de Côtes du Rhône (rouge mais pas obligé),
- 1 litre d'eau de vie à 50 °,
- 40 morceaux de sucre,
- Vous pouvez ajouter selon votre goût de la vanille, des écorces d'orange, de la cannelle, du gingembre, des clous de girofle, ...
Laisser macérer 40 jours.
Servir frais en apéritif ou dans une moitié de melon à la place du Porto.
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